肉类产业呼吁加大打击“问题肉”

  新京报讯 (记者李栋)10月22日,在中国食文化研究会主办的“2016肉类食材文化与健康论坛”上,专家学者、采购商、企业代表共同呼吁加大对“注水肉”、“僵尸肉”等问题肉的打击力度,切断劣质肉类最基层的市场供应链条。

  亚洲饮食文化研究院执行院长刘金涛表示,近年来频繁出现“注水肉”、“注胶肉”、“香精肉”等劣质肉类食材,使消费者对肉类消费产生疑虑。实际调研发现,这类问题肉已愈演愈烈,逐渐蔓延到县级以下市场,甚至是公共食堂等领域。

  来自北京二商集团、双汇集团等的技术专家从生产、流通等环节分析了目前“问题肉”的存在状况,并介绍一些对策和方法。论坛呼吁,应杜绝非法、劣质肉类食材利用低价流入学校餐厅、大排档等,大力推广和扶持品牌肉、冷鲜肉,推动肉类的食品安全。